CURSO: UNA SALUD TRADUCCION: ONE HEALTH SIGLA: VET1601 CREDITOS: 10 MODULOS: 02 CARACTER: FORMACION GENERAL TIPO:CATEDRA, PRACTICA CALIFICACION: ESTANDAR PALABRAS CLAVES: UNA SALUD, TRANSDISCIPLINARIEDAD, COLABORACION INTERSECTORIAL, SALUD PLANETARIA NIVEL FORMATIVO: PREGRADO AREA FG: ECOLOGIA INTEGRAL Y SUSTENTABILIDAD HABILIDADES FG: PENSAMIENTO CRITICO, COLABORACION Y TRABAJO EN EQUIPO I.INTEGRIDAD ACADEMICA Y CODIGO DE HONOR Este curso se compromete con la construccion de una cultura de respeto e integridad, por lo que se adscribe al Codigo de Honor UC, declarando que,"Como miembro de la comunidad de la Pontificia Universidad Catolica de Chile, me comprometo a respetar los principios y normativas que la rigen. Asimismo, me comprometo a actuar con rectitud y honestidad en las relaciones con los demas integrantes de la comunidad y en la realizacion de todo trabajo, particularmente en aquellas actividades vinculadas a la docencia, al aprendizaje y la creacion, difusion y transferencia del conocimiento. Ademas, me comprometo a velar por la dignidad e integridad de las personas, evitando incurrir en y, rechazando, toda conducta abusiva de caracter fisico, verbal, psicologico y de violencia sexual. Del mismo modo, asumo el compromiso de cuidar los bienes de la Universidad". Asi mismo, este curso se compromete con aportar a la construccion de una cultura de Integridad Academica, reconociendola como uno de los pilares de la formacion de los y las estudiantes, promoviendo en las metodologias de ense?anza-aprendizaje los valores de: honestidad, veracidad, confianza, justicia, respeto y responsabilidad. II.DESCRIPCIÓN DEL CURSO Este curso entregara conceptos y herramientas transversales a estudiantes de diversas carreras explorando aspectos claves del concepto de Una Salud. Al termino del curso, el estudiantado estara en condiciones de analizar una problematica de Una Salud de manera holistica, distinguiendo factores y su interaccion entre la salud humana, animal y de los ecosistemas. Asi mismo, desarrollara habilidades de trabajo colaborativo a partir del analisis de casos y metodologia de aprendizaje basado en proyecto, donde la toma de decisiones ocurrira despues de la discusion. El dise?o y desarrollo del proyecto y los casos, junto a la autoevaluacion y coevaluacion, son ejes fundamentales del curso y de la evaluacion de los aprendizajes. III.RESULTADOS DE APRENDIZAJE 1.Analizar el concepto de Una Salud y la relevancia de su aplicacion en distintas areas que involucren la salud animal, humana y de los ecosistemas, basado en un enfoque sistemico. 2.Determinar cual es el aporte de las distintas areas disciplinares en la solucion de las problematicas de Una Salud. 3.Evaluar una problematica de salud humana, animal o del ecosistema, desde el enfoque Una Salud. 4.Intervenir en discusiones de problematicas de Una Salud, desde una perspectiva transdisciplinaria. IV.CONTENIDOS 1."Una Salud" en accion ante un planeta en crisis 1.1.Evolucion historica del concepto hasta la Alianza Cuatripartita Global 1.2.Reconociendo la interconexion de la salud humana, animal, vegetal y ecosistemica 1.3.Era de epidemias y pandemias: evidenciando "Una Salud" 2.La salud y los riesgos de un mundo interconectado 2.1.Desafios de "Una Salud" en un planeta conectado 2.2.Enfermedades emergentes infecciosas y especies invasoras: "Spillover" 2.3.Perdida de biodiversidad y recursos naturales 2.4.Crisis climatica, contaminacion ambiental y el Antropoceno 3.?Que son las enfermedades infecciosas y las zoonosis? 3.1.Patogenos y mecanismos de transmision 3.2.Factores de riesgo e impacto de patogenos en el ambiente 3.3.Dinamica de las enfermedades transmitidas de animales a personas: zoonosis 4.Enfermedades zoonoticas: una amenaza en comun 4.1.Zoonosis de importancia en Chile y el mundo 4.2.Zoonosis como mayores amenazas para la salud planetaria (COVID, Influenza, Hanta, etc.) 4.3.Relacion de "Una Salud" y las zoonosis 5.Estudio de caso Influenza aviar: Previniendo la proxima pandemia 5.1.Ecologia y evolucion de la influenza aviar; previas pandemias 5.2.Potencial zoonotico de la influenza aviar 5.3.Impacto en la seguridad alimentaria de la influenza aviar 6.Antimicrobianos y el fenomeno de la resistencia (RAM) 6.1.?Que son los antimicrobianos y como se usan en el control de enfermedades? 6.2.Resistencia antimicrobiana: la pandemia silenciosa 6.3."Una Salud" y RAM 7.La actual crisis alimentaria y "Una Salud" 7.1.Seguridad alimentaria: calidad, cantidad e inocuidad 7.2.Pobreza y alimentacion: mal nutricion e inseguridad alimentaria 7.3.Sistemas alimentarios, agricultura y salud 8.La inocuidad de los alimentos 8.1.Concepto de inocuidad alimentaria 8.2.Enfermedades transmitidas por el agua y los alimentos 8.3.Mitos y realidades de las nuevas tendencias en la alimentacion V.ESTRATEGIAS METODOLOGICAS -Catedra. -Aprendizaje basado en proyectos. -Analisis de casos. VI.ESTRATEGIAS EVALUATIVAS Evaluacion diagnostica y formativa -Evaluacion entre pares (coevaluacion): 10% -Autoevaluacion: 10% -Dise?o y avances del proyecto: 40% -Presentacion final del proyecto: 40% VII.BIBLIOGRAFIA Minima Prata J.C., Ribeiro, A.I., Rocha-Santos, T.,2022. One Health: Integrated Approach to 21st Century Challenges to Health, Academic Press Elsevier, ISBN:978-0-12-822794-7. Zinsstag, J., Schelling, E., Crump, L., Whittaker, M., Tanner, M., Stephen, C., 2020. One Health: The Theory and Practice of Integrated Health Approaches, 2nd Edition. 464p. CABI. ISBN: 978-1-789-24257-7. Deem, S.L., Lane-deGraaf, K., and Rayhel, E. 2019. Introduction to One Health: An Interdisciplinary Approach to Planetary Health, 296 p. Wiley-Blackwell, Hoboken, NJ. ISBN: 978-1-119-38285-0. FAO, FIDA, OMS, PMA y UNICEF. 2022. Version resumida de El estado de la seguridad alimentaria y la nutricion en el mundo 2022. Adaptacion de las politicas alimentarias y agricolas para hacer las dietas saludables mas asequibles. Roma, FAO. https://doi.org/10.4060/cc0640es Organizacion Panamericana de la Salud. Marco sostenible e integrado para la eliminacion de enfermedades transmisibles en la Region de las Americas. Nota conceptual. Washington, D.C.: OPS; 2019. Organizacion Mundial de la Salud (OMS), Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura(FAO) y Organizacion Mundial de Sanidad Animal (OIE), 2019 . Adopcion del enfoque multisectorial "Una Salud" ? Guia tripartita para hacer frente a las enfermedades zoonoticas en los paises [Taking a Multisectoral, One Health Approach: A Tripartite Guide to Addressing Zoonotic Diseases in Countries] Disponible en: https://www.woah.org/app/uploads/2021/03/es-tripartitezoonosesguide-webversion.pdf Complementaria Herrmann, J.A., Johnson-Walker, Y.J., 2018. Beyond One Health: From Recognition to Results, 368 p. Wiley-Blackwell, ISBN: 978-1-119-19451-4. Myers S, Frumken H, 2020. Planetary Health: Protecting Nature to Protect Ourselves, Island Press, ISBN: 978-1-610-91966-1. PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA / FORMACION GENERAL / DICIEMBRE 2022