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Programa

CURSO: HORTICULTURA
TRADUCCION: HORTICULTURE
SIGLA: AGC205
CREDITOS: 10
MODULOS: 04
REQUISITOS: AGC206
DISCIPLINA: AGRNOMIA - INGENIERIA FORESTAL


I. DESCRIPCION

El curso aborda los principios teoricos y practicos de la produccion horticola en Chile.


II. OBJETIVOS

1. Analizar las principales caracteristicas de la horticultura nacional para establecer la realidad existente.

2. Discutir los principios teoricos y practicos utilizados para la produccion horticola.                               

3. Ejemplarizar la relevancia de dichos principios en los procesos productivos de las especies de mayor importancia.

4. Demostrar en situaciones practicas la utilizacion de algunos de estos principios.


III. CONTENIDOS

1. Relevancia de la horticultura en la produccion agricola.

2. Definiciones y clasificaciones de hortalizas.

3. Factores de produccion para hortalizas.

4. Germoplasma y propagacion horticola.

5. Analisis de la produccion de las principales especies pertenecientes a las familias Amarillydaceae, Apiaceae, Asteraceae, Brassicaceae, Cucurbitaceae, Chenopodiaceae, Fabaceae, Liliaceae, Poaceae y Solanaceae.


IV. METODOLOGIA

- Clases expositivas.
- Actividades de practicas.


V. BIBLIOGRAFIA

Minima:

Bianco, V.V.; Pimpini., F. Orticoltura. Patron Editore, Bologna, Italia. 1990.

Dewolf, G.P. ; Wilson, J.; Eltzroth, T.E.; Widin, K. Taylor's guide to vegetables and herbs. Chanticleer Press, New York, USA. 1987.

Giaconi, V., Escaff, M. Cultivo de hortalizas, 8? edicion. Editorial Universitaria, Santiago, Chile. 1993.

Krarup, C., Moreira, I. Hortalizas de Estacion Fria. Biologia y diversidad cultural, P. Universidad Catolica de Chile, VRA, Facultad de Agronomia e Ingenieria Forestal, Santiago, Chile. 1998.

Lorenz, O.A.; Maynard, D.N. Knott's handbook for vegetable growers. Second edition. John Wiley and sons, New York, USA. 1980.

Maroto, J.V. Horticultura herbacea especial. 3? edicion. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid, Espa?a 1992.

Rubatzky, V.E.; Yamaguchi, M. World Vegetables. Principles, production, and nutritive values. Second edition. Chapman and Hall, New York, U.S.A. 1997.

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Tronickova, E. Plantes potageres. Grund, Paris, France. 1986.

Volosky, E. Hortalizas. Cultivo y produccion en Chile. Editorial Universitaria, Santiago, Chile. 1974.



PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE*