CURSO:BIOQUIMICA GENERAL TRADUCCION:GENERAL BIOCHEMISTRY SIGLA:QIM202K CREDITOS:10 UC MODULOS:04 CARACTER:MINIMO TIPO:CATEDRA CALIFICACION:ESTANDAR PALABRAS CLAVE:BIOQUIMICA, PROTEINAS, METABOLISMO. NIVEL FORMATIVO:PREGRADO I.DESCRIPCIÓN DEL CURSO En este curso se abordaran aspectos muy interesantes de la quimica de los seres vivos, desde actividades de la vida cotidiana como la alimentacion y el ejercicio, hasta procesos moleculares complejos. En el curso se entregaran las bases sobre los procesos bioquimicos fundamentales que ocurren en organismos vivos para que los estudiantes de Kinesiologia puedan entender y profundizar en los procesos quimicos que son relevantes en las ciencias de la salud. A lo largo del curso se abordaran aspectos de bioquimica estructural, seguido de metabolismo de carbohidratos, acidos grasos y aminoacidos en animales, finalizando con aspectos generales de integracion metabolica. II.RESULTADOS DE APRENDIZAJE 1.Reconocer desde una dimension molecular, los procesos metabolicos que se llevan a cabo en celulas animales, necesarios para comprender aspectos bioquimicos relacionados con las ciencias de la salud y el movimiento humano. 2.Analizar la relacion entre las diferentes rutas metabolicas apreciando desde la practica la importancia de los procesos quimicos que son relevantes en las ciencias de la salud. 3.Explicar la organizacion de los constituyentes moleculares en un organismo vivo. 4.Describir la importancia de las proteinas en el metabolismo destacando sus funciones dinamicas. 5.Diferenciar rutas metabolicas catabolicas y anabolicas presentes en las celulas animales. 6.Describir la relacion entre las rutas metabolicas y el concepto de gasto o ganancia de energia. III.CONTENIDOS 1.Bioenergetica 1.1.Principios basicos de termodinamica. 1.2.Reacciones endergonicas y exergonicas. 1.3.ATP, compuestos ricos en energia. 1.4.Clasificacion de los compuestos biologicos fosforilados segun sus energias libres estandar de hidrolisis. 1.5.Estados de oxidacion del carbono en las celulas vivas. 1.6.Reacciones de Oxido-Reduccion, Cofactores Redox, Potenciales Redox, Calculos de energia libre estandar. 2.Proteinas 2.1.Aminoacidos (clasificacion y propiedades). 2.2.Peptidos: El enlace peptidico. 2.3.Propiedades acido-base de aminoacidos, peptidos y proteinas. 2.4.Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteinas. 2.5.Proteinas fibrosas y su funcion estructural: miosina, actina, colageno. 2.6.Relacion Estructura-Actividad: hemoglobina, mioglobina. 3.Enzimologia 3.1.Naturaleza quimica de las enzimas. 3.1.1.Enzimas simples y conjugadas. 3.1.2.Coenzimas y grupos prosteticos. 3.2.Concepto de sitio activo. Ejemplo de mecanismos para una enzima simple y una conjugada 3.3.Cinetica enzimatica michaeliana: 3.3.1.Efecto de la concentracion de sustrato, temperatura, pH y concentracion de enzima. 3.3.2.Ecuacion de Michaelis-Menten, doble Reciproco o Lineweaver-Burk. 3.3.3.Mecanismos de inhibicion: competitivo, acompetitivo y mixto. 3.3.4.Regulacion enzimatica: enzimas alostericas y enzimas reguladas covalentemente (fosforilacion). 4.Metabolismo de hidratos de carbono. 4.1.Metabolismo de los carbohidratos: 4.1.1.Sintesis, degradacion y regulacion del Glucogeno. 4.1.2.Glucolisis, gluconeogenesis, ciclo de Cori, via de las fosfato pentosas y su regulacion metabolica. 4.1.3.Destinos del Piruvato: Aerobico y anaerobico (fermentacion lactica). 4.1.4.Complejo Piruvato Deshidrogenasa. 4.1.5.Ciclo del acido citrico (Krebs). 4.1.6.Cadena respiratoria. Mecanismo del transporte de protones y electrones. 4.1.7.Fosforilacion oxidativa. 4.1.8.Balance energetico. 5.Metabolismo de Lipidos 5.1.Estructura y propiedades de acidos grasos y trigliceridos. 5.2.Degradacion de acidos grasos. 5.2.1.Activacion. 5.2.2.Transporte a la mitocondria. 5.2.3.Beta-oxidacion de acidos grasos saturados. 5.3.Biosintesis de lipidos. 5.3.1.Requerimientos metabolicos (Hiperglicemia). 5.3.2.Biosintesis de Acidos Grasos (Acido Graso Sintasa) 5.4.Regulacion del metabolismo de lipidos. 6.Metabolismo de aminoacidos. 6.1.Concepto de recambio proteico (higado, musculos y tejido extrahepatico), reaccion de transaminacion. 6.2.Proteolisis en actividad fisica, ciclo de la glucosa-alanina. 6.2.Transporte de los grupos aminos al higado. 6.3.Sintesis de carbamoil-fosfato. 6.4.Ciclo de la urea. 6.5.Aminoacidos gluconeogenicos y cetogenicos. 7.Integracion Metabolica 7.1.Accion hormonal en hipoglicemia. 7.2.Accion hormonal en hiperglicemia 7.3.Generalidades de la contraccion muscular. IV.ESTRATEGIAS METODOLOGICAS -Clases expositivas. -Talleres de resolucion de ejercicios y retroalimentacion. V.ESTRATEGIAS EVALUATIVAS -Evaluaciones parciales escritas: 100% -Examen final. (Se rinde solo si los estudiantes no cumplen todos los requisitos pedidos en el curso): 30% VI.BIBLIOGRAFIA Minima Nelson, D.L., Cox, M.M., Lehninger, Principles of Biochemistry, 6?Ed., W.H. Freeman and Company, New York, 2013. Nelson, D.L., Cox, M.M., Lehninger Principles of Biochemistry, 5?Ed., W.H. Freeman and Company, New York, 2012. Complementaria Horton, H.R., Principios de Bioquimica, Pearson Education, Mexico, 2008. Mathews, C.K., Van Holde, K.E., Ahern, K.G., Bioquimica, 3?Ed. Addison Wesley, Madrid, 2002. Voet D., Voet J., Pratt C, Fundamentos de Bioquimica, 4?Ed, Editorial Medica panamericana, 2013. Libros Electronicos disponibles en biblioteca Nelson,David L.;Cox, Michael M.Lehninger Principios de Bioquimica(2015) Ed.Omega. Nelson,David L.;Cox, Michael M.Lehninger Principios de Bioquimica(2009) Ed.Omega. PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE DEPARTAMENTO CIENCIAS DE LA SALUD / NOVIEMBRE 2021