CURSO : BIOQUIMICA GENERAL
TRADUCCION : GENERAL BIOCHEMISTRY
SIGLA : QIM202
CRÉDITOS : 10
MÓDULOS : 02
REQUISITOS : QIM200
CARÁCTER : MINIMO
DISCIPLINA : QUIMICA
I. DESCRIPCION
El curso esta orientado a entregar los fundamentos de la quimica biologica, los cuales, les permitiran a los
alumnos la comprension, a nivel molecular, de los distintos procesos biologicos. A lo largo del curso se
abordaran aspectos de bioenergetica, catalisis enzimatica, asi como, las diferentes rutas metabolicas que
involucran, carbohidratos, lipidos y proteinas, con sus correspondientes vias catabolicas y anabolicas
dependiendo de la condicion metabolica celular y relacionando las interconexiones entre los distintos tejidos y
los sistemas celulares autotroficos y heterotroficos. En la parte final de curso se estudiaran topicos de biologia
molecular que comprenden la replicacion, transcripcion y traduccion de la informacion genetica, la cual,
resulta ser indispensable para la comprension de procesos y desarrollos biotecnologicos.
II. OBJETIVOS
1. Conocer la naturaleza quimica de las macromoleculas de interes biologico y entender la relacion
estructura-funcion.
2. Aplicar los principios de la Termodinamica para entender el sentido del desorden, orden y
organizacion que son necesarios para la existencia de los organismos vivos.
3. Relacionar los conceptos de selectividad, especificidad, camino de reaccion y regulacion en las
reacciones catalizadas por enzimas.
4. Comprender e interrelacionar las diferentes rutas metabolicas que experimentan carbohidratos, lipidos
y proteinas, destacando su regulacion y el sincronismo existente entre los diferentes tejidos.
5. Analizar y entender la importancia de los equilibrios biologicos globales que existen entre organismos
autotrofos y heterotrofos.
6. Conocer las bases moleculares de la replicacion y transcripcion del DNA y de la traduccion del RNA.
III. CONTENIDOS
1. Introduccion.
1.1 La logica molecular de los organismos vivos.
1.2 La composicion de la materia viva. Biomoleculas y jerarquia molecular. Niveles estructurales.
1.3 Macromoleculas biologicas y sus subunidades fundamentales.
1.4 Bioenergetica: El ciclo del ATP, compuestos ricos en energia.
1.5 Vision general del metabolismo, tanto desde un punto de vista anabolico como catabolico.
2. Proteinas.
2.1 Aminoacidos: Clasificacion y propiedades.
2.2 Peptidos: El enlace peptidico.
2.3 Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteinas.
2.4 Relacion entre conformacion y funcionalidad.
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3. Enzimologia.
3.1 Naturaleza quimica de las enzimas. Enzimas simples y conjugadas. Coenzimas y grupos
prosteticos.
3.2 Concepto de sitio activo. Ejemplo de mecanismos para una enzima simple y una conjugada.
3.3 Cinetica enzimatica michaeliana:
3.4. Ecuacion de Michaellis-Menten.
3.5. Conversion de Lineweaver-Burk.
3.6 Efecto de la concentracion de sustrato, temperatura, pH y de la concentracion de enzima en el
comportamiento cinetico.
3.7 Inhibidores competitivos y no competitivos.
3.8 Mecanismo de accion enzimatica bisustrato: Reacciones de desplazamiento simple y doble
(ping-pong).
3.9 Regulacion enzimatica. Enzimas alostericas o reguladas no covalentemente y enzimas reguladas
covalentemente.
4. Metabolismo.
4.1 Carbohidratos: Mono-, oligo- y polisacaridos.
4.2 Metabolismo de los carbohidratos: Glucolisis, degradacion aerobica, gluconeogenesis, ciclo del
glioxilato, ciclo de las pentosas.
4.3 Ciclo de Krebs, cadena de transporte electronico, fosforilacion oxidativa.
4.4 Inhibidores y desacoplantes.
4.5 Fotosintesis: Cloroplastos, tilacoides y pigmentos fotosinteticos. Fase clara de la fotosintesis y
fotofosforilacion. Fase oscura, Fijacion de CO2 en plantas mecanismos C3, C4 y C.A.M.
4.6 Lipidos: Acidos grasos, trigliceridos, fosfogliceridos. Estructura y propiedades.
4.7 Metabolismo de lipidos: Beta oxidacion y biosintesis de acidos grasos.
4.8 Metabolismo de proteinas: Enzimas proteoliticas, destino de los aminoacidos y reacciones
generales mas importantes de estos, detoxificacion y eliminacion del nitrogeno. Ciclo de la
urea.
4.9. Integracion de ciclos metabolicos y regulacion coordinada.
5. Biologia molecular.
5.1 Acidos nucleicos: Clasificacion, estructura y funcion.
5.2 La estructura de los cromosomas y de los genes.
5.3 Replicacion del ADN: Etapas y accion de ADN polimerasas, topoisomerasa, helicasa, ligasa,
proteinas de union al ADN, etc. Correccion de errores.
5.4 Transcripcion del ADN: ARN polimerasa ADN dirigida.
5.5 Biosintesis de las proteinas y su regulacion: Activacion de los aminoacidos, Iniciacion y
elongacion de la cadena, termino, plegamiento y transformacion de la cadena biosintetizada.
Codigo genetico. Regulacion de la biosintesis proteica: Hipotesis del Operon.
5.6 Reparacion, mutacion, recombinacion y clonado de los genes.
IV. METODOLOGIA
- Clases expositivas.
V. EVALUACION
- Pruebas.
- Proyectos.
- Tareas.
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VI. BIBLIOGRAFIA
Textos Minimos:
Horton, H. R, et. al. Principios de bioquimica. 4? Ed. Editorial Person, 2008.
Mathews, C. K., et. al. Bioquimica. 3? Ed. Editorial Addison, Wesley, 2002.
Nelson, D. & M. Cox Lehninger Principles of Biochemistry. 3? Ed. Editorial Worth,
2000.
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