CURSO : NUTRICION COMUNITARIA
TRADUCCION : COMMUNITY NUTRITION
SIGLA : NUT404
CRÉDITOS : 10
MÓDULOS : 04
REQUISITOS : NUT304 y NUT401 y NUT402 y NUT403 y MEN402A
CARÁCTER : MINIMO
DISCIPLINA : NUTRICION - CIENCIAS DE LA SALUD
I. DESCRIPCION
Esta asignatura pertenece al area de salud publica y entrega herramientas para realizar la atencion
dietoterapeutica a usuarios que asisten a un centro de salud de atencion primaria con un enfoque en salud
familiar y comunitaria, para familiarizarse con el entorno profesional en la atencion primaria de salud. Los
alumnos deben ser capaces de identificar los problemas nutricionales de la comunidad y aplicar
intervenciones que logren prevenir y modificar la conducta alimentaria.
II. OBJETIVOS
1. Identificar la importancia de la atencion primaria de salud en el sistema de salud nacional.
2. Identificar programas y atenciones nutricionales de atencion primaria.
3. Realizar la atencion dietoterapeutica y conocer el entorno del usuario de centros de salud primaria.
4. Dise?ar y aplicar programas educativos en centros de salud primaria.
5. Dise?ar y aplicar programas educativos en colegios, jardines infantiles y centros de adulto mayor.
III. CONTENIDOS
1. Introduccion a la Atencion Primaria de Salud y marco referencial.
2. Antecedentes demograficos y de salud de Chile y America Latina.
3. Situacion alimentaria-nutricional de Chile.
4. Problemas nutricionales que afectan a la poblacion chilena.
5. Normas de la evaluacion y diagnostico nutricional integral en el menor de 6 a?os.
6. Atencion de salud con enfoque familiar.
7. La consulta nutricional y la visita domiciliaria: concepto, etapas, registro, normativa.
8. Aplicacion del manejo alimentario de enfermedades cronicas no transmisibles.
9. Formularios de registro de actividades.
10. Flujograma de atenciones en salud.
11. Planificacion alimentaria en atencion primaria.
IV. METODOLOGIA
- Clases expositivas.
- Seminarios.
- Practica comunitaria.
V. EVALUACION
- Pruebas escritas.
- Seminarios.
- Practica comunitaria.
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE
ESCUELA DE MEDICINA / CIENCIAS DE LA SALUD / Julio 2013
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VI. BIBLIOGRAFIA
Serra, Ll.; Aranceta, J. & Mataix, J. Nutricion y salud publica: metodos, bases cientificas y
aplicaciones, 2? edicion. Barcelona, 2006.
Zurro, Martin & Perez, Cano Atencion primaria: conceptos, organizacion y practica clinica, 6?
edicion. 2008.
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