CURSO : OPERACIONES UNITARIAS II
TRADUCCION : UNIT OPERATIONS II
SIGLA : IIQ2023
CRÉDITOS : 10
MÓDULOS : 03
REQUISITOS : IIQ2003
CARÁCTER : MINIMO
DISCIPLINA : INGENIERIA
I. DESCRIPCION
El curso Operaciones Unitarias II busca aplicar fundamentos fisicoquimicos y de transferencia de masa en el
analisis de los procesos de separacion mas frecuentemente utilizados en la industria quimica, de alimentos y
biotecnologica. Asimismo, se describen los principales equipos utilizados y se otorgan bases para su dise?o y
analisis, tanto en operaciones continuas como en etapas. El curso considera lecturas periodicas, desarrollo de
tareas individuales y evaluaciones escritas.
II. OBJETIVOS
Al finalizar el curso el alumno sera capaz de:
1. Analizar un proceso estacionario de separacion de interfase aplicando correctamente fenomenos de
transporte, termodinamica y balances de masa y energia.
2. Comprender los conceptos de fuerza motriz y equilibrio en un proceso de separacion de interfase, y su
relevancia al analizar un proceso en etapas y un proceso de contacto continuo.
3. Describir los principales equipos usados en procesos de separacion de interfase, disponer de bases
para su dise?o y para el analisis del efecto de las variables de operacion en procesos por etapas y de
contacto continuo.
4. Analizar procesos de separacion de interfase en los que los balances de materia y energia estan
acoplados.
5. Aplicar los conocimientos adquiridos a la operacion de equipos pilotos de separacion interfacial que
normalmente se encuentran en procesos industriales, de modo de comparar modelos teoricos con la
experiencia practica.
6. Dise?ar y realizar experimentos e interpretar resultados, con equipos de procesos a escala piloto,
incluyendo accesorios (valvulas, trampas, etc.) y equipos anexos (sistemas de control y supervision
computacional, sistemas electricos, etc.), usados normalmente en la industria.
III. CONTENIDOS
1. Introduccion a los procesos de separacion y de transferencia de masa. Clasificacion.
2. Destilacion. Analisis de procesos por etapas. Usos de balances de masa (metodo de Mc Cabe-Thiele) y
balances de masa y entalpia (Ponchon-Savarit). Descripcion de casos particulares. Tipos de destilacion.
Introduccion a sistemas de multicomponentes.
3. Extraccion: Solido-liquido (lixiviacion), liquido-liquido.
4. Transporte de masa interfacial. Coeficientes de transferencia de masa. Correlaciones.
5. Analisis de procesos de contacto continuo.
6. Absorcion de gases.
7. Transferencia simultanea de calor y masa. Humidificacion.
8. Transferencia simultanea de calor y masa. Secado.
9. Cristalizacion.
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IV. METODOLOGIA
- Clases expositivas
- Ayudantias.
- Laboratorios.
V. EVALUACION
- Pruebas;
- Proyectos y/o
- Tareas.
VI. BIBLIOGRAFIA
Textos Minimos
Mc Cabe,W., et. al. Operaciones unitarias en ingenieria quimica. Madrid, Mc Graw
Hill, 1991.
Mc Cabe, W., et. al. Unit Operations of Chemical Engineering. New York, Mc Graw
Hill, 1995.
Textos Complementarios
Cussler, E.L. Diffusion: Mass Transfer in Fluid Systems. 2nd ed. Cambridge
University Press, 1997.
Coulson, J. & Richardson, J. Chemical Engineering, Vol.II, 3a. Ed. Pergamon Press, 1978.
Geankoplis, C.J. Transport Processes and Unit Operations. 3rd ed. Englewood Cliffs,
Prentice-Hall International, 1993.
Geankoplis, C.J. Procesos de transporte y operaciones unitarias. 3ra ed. Mexico,
CECSA, 1998.
Henley, E. & Seader, J. Equilibrium-Stage Separation Operation in Chemical Engineering.
Wiley, 1981
Hines, A. & Maddox, R. Mass Transfer: Fundamentals and Applications. Prentice Hall, Inc.,
1985.
Holland, C.D. Fundamentals and Modelling of Separation Processes. Prentice-
Hall, 1975.
King, C.J. Separation Processes, Mc Graw Hill. 2nd edition. New York, Mc
Graw-Hill, 1980.
King, C.J. Procesos de Separacion. Barcelona, Reverte, 1980.
Perry, J.H. Chemical Engineers Handbook. 5th ed. Mc Graw Hill, 1973.
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Schweitzer, P.A. Handbook of Separation Techniques for Chemical Engineers. Mc
Graw Hill, 1988.
Treybal, R.E. Mass transfer operations. 3rd ed. New York, McGraw-Hill, 1980.
Treybal, R.E. Operaciones con transferencia de masa. 2da ed. Mexico, Libros
McGraw Hill, 1980.
Wankat, P.C. Equilibrium Staged Separations. New York, Elsevier, 1988.
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